Husker du: Det år Lasse solgte to tons tarteletfyld på en uge – og 73 tons i alt

Da coronaen var på sit højeste var det svært at drive butik og restaurant, Der skulle tænkes ud af boksen, og det gjorde Lasse Lindberg fra Diagonalkroen, da han sprang ud som hele Danmarks ukronede tarteletkonge i 2020.

Af Jim Hoff – jimhoff@voreslokalavis.dk

NOSTALGI: Det er tit de simple ideer, der er de bedste. Det fik vi et strålende bevis på i 2020, hvor den driftige iværksætter med den krøllede hjerne, kokken Lasse Lindberg, fik en lys i den i coronamørket.

Der var totalt lukket ned for fester og selskaber, så der var ikke ret meget gang i kasseapparaterne på krone, Hvad gør man så? Det handler dels om fortsat at sætte sine kompetencer i spil og ikke mindst at tænke lidt kækt ud af boksen.

Og derfor kom den kvikke kok frem til, at han da skulle lave tarteletfyld til folket. Mormormad i sin mest brillante og folkekære udgave, intet mindre. Og det var godt set, for er der noget sultne, coronaramte danskere lige fra Tønder i syd til Skagen i nord elsker, er det tarteletter med dertil hørende lækkert hønsekødfyld.

Men hvordan gik denne velsmagende ide så?

Tarteletfyld fra Give på landsdækkende tv

Det gik helt forrygende. Ideen /konceptet blev lanceret på Lasses Facebookside, Lindberg Dining, som et såkaldt ’ja-tak tilbud’. Og ja tak, det skal vi da hilse at sige, det sagde folket i en grad, der satte den unge mand på danmarkskortet og gav ham sendetid på TV 2 og DRs nyhedsflader.

Dengang fortalte den forpustede kok, at han efter 50 minutter måtte stoppe tilbudt, idet der var bestilt 300 kilo tarteletfyld på under en time.

Han fik efterfølgende bestilt flere råvarer hjem, så der kunne laves yderligere 80 tre-liters bøtter med tarteletfyld, svarende til 250 kilo. Dermed kunne kroen alt i alt sende 600 liter tarteletfyld ud af døren - svarende til cirka 200 trelitersbøtter. 

Solgte i alt 72,9 tons tarteletfyld – på 3 måneder

Det endte med at der blev solgt  16-17.000 tarteletter ud af huset på den første uge – og så mente Lasse, at folket havde fået deres lyst til tarteletter styret. Men han tog fejl, grueligt fejl.

Tartelethungeren bredte sig som en epidemi på Give-egnen, og folk kom også langvejs fra for at hente tarteletfyld. Lasse måtte flytte produktionen til en anden by med større produktionsfaciliteter, så der blev laver tarteletfyld i døgndrift – og god nattesøvn var dermed en ny by i Rusland for de driftige tarteletmontører.

Alt i alt nåede Lasse op på at levere hele 72,9 tons tarteletfyld, og det blev i snit solgt de her 16-17.000 tarteletter pr. uge. Skallerne skulle folk så selv købe.

Den 7. februar 2021 stoppede tarteleteventyret, tarteletkongen, som Lasse er kommet til at hedde i både i lokalsamfundet og den hovedstaden, valgte at 'abdicere', mens legen var god og mens han var på toppen med Tarteletfyld.dk.

Sluttede mens legen var god

Eventyret med tarteletfyldet havde været en fantastisk rejse at være med på, og Lasse og hans folk fik meget ros fra alle kanter, samtidig med, at det gav en fin indtjening for kroen i en ellers svær periode. Men til sidst var det ved at tage overhånd, der var også bøvl med Nets betalingssystem samt kvalitetssvigt på både produktet og kundeservice grundet den massive efterspørgsel – flere leverandører kunne simpelthen ikke følge med.

Derfor besluttede Lasse viseligt at slutte mens legen er god,  så han ’abdicerede’ , inden han blev et kulinarisk ringvrag, akkurat som vores allesammens Margrethe – og det er bestemt også en kvalitet at kunne kende sine egne begrænsninger.